Fettaufbau begrenzen: Künstlichen Zucker vermeiden

Ich möchte im Urlaub Muskeln aufbauen, und dafür benötige ich einen Kalorienüberschuss. In anderen Worten: Ich muss mehr essen, als ich verbrauche. Kein Problem 😉😂

Natürlich möchte ich dabei so wenig Fett wie möglich aufbauen. Intervallfasten ist eine erfolgreiche Strategie hierfür, zum Beispiel durch „Breakfast Cancelling“ (hier klicken, um nachzulesen, wie Du das umsetzen kannst).

Ergänzend oder stattdessen (denn ich frühstücke eben doch an ein paar Tagen, wenn ich Lust auf etwas habe) vermeide ich künstlichen Zucker. Und wenn ich einfach nur (weitgehend) auf „Zuckerzusatz“ verzichte, bin ich jedes Mal erstaunt, wie viel ich dann essen kann, ohne Fett aufzubauen. „Fettaufbau begrenzen: Künstlichen Zucker vermeiden“ weiterlesen

Fettaufbau begrenzen: Intervallfasten durch „Breakfast Cancelling“

In Muskelaufbau-Phasen brauchst Du einen Kalorienüberschuss. Und leider bauen diese zusätzlichen Kalorien eben nicht 100% Muskeln auf, sondern auch Körperfett. Die Kunst im Muskelaufbau ist daher, gleichzeitig so wenig Fett wie möglich aufzubauen — im Idealfall gar keines.

Intervallfasten ist eine einfache und erfolgreiche Strategie, um dieses Ziel zu erreichen. Und Intervallfasten im Urlaub bedeutet für mich „Breakfast Cancelling“, also der Verzicht aufs Frühstück. Ich starte also den Tag mit einem halben Liter Wasser, schwarzem Kaffee und gemischtem Grün- und Schwarz-Tee, alles ohne Milch, Sahne und Zucker.

Völlig verrückter, verschwenderischer Verzicht? (Man beachte die schöne Alliteration 😉)… Ganz im Gegenteil! „Fettaufbau begrenzen: Intervallfasten durch „Breakfast Cancelling““ weiterlesen

Orthorexie: Die Essstörung, gesund zu essen

Orthorexie (oder: Orthorexia nervosa) ist eine Essstörung, die man als zwanghafte Fixierung auf gesunde Lebensmittel und Mahlzeiten bezeichnen kann.

Die Orthorexie gilt offiziell (noch) nicht als Krankheit, obwohl die Betroffenen dieser Essstörung ähnliche Symptome wie bei Magersucht oder Bulimie zeigen. Ist die Orthorexie ein von den Medien erzeugtes Krankheitsbild, das als „neue“ Essstörung neben Bulimie, Anorexie und Magersucht anerkannt werden sollte?

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Das leidige, aber wichtige Thema Vollkorn

Vollkorn ist Getreide, bei dem Keimling und Schale erhalten sind. Dadurch bleiben Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe erhalten, und das wiederum ist sehr gesundheitsförderlich.

Aber warum hat der Mensch dann überhaupt begonnen, Getreide so stark zu verarbeiten, dass aus Vollkorn weißeres Mehl wurde? Weil das vielen besser schmeckt. Besteht eine gesunde mediterrane Ernährung nur aus Vollkornprodukten? Nein, kein 100-jähriger sardischer Bergbauer isst Vollkorn-Pasta oder Vollkorn-Pizza!

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Olivenöl

Olivenöl wird auch flüssiges Gold genannt. Wenn Du auf Olivenöl bester Qualität achtest, dann ist das nicht untertrieben: Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so viele positive gesundheitliche Eigenschaften hat.

Beste Qualität, das bedeutet: Olivenöl nativ extra. Keine Kompromisse. Genau so muss es auf der Flasche stehen, dasselbe bedeutet: „Extra Virgin“ (engl.), „Vierge Extra“ (franz.), „Extra Vergine“ (italienisch), „Virgen Extra“ (spanisch), „Extra Virgem“ (portugiesisch).

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Wie Ernährungsberater Ernährungspläne erstellen

Vielen Dank für Lob und Fragen rund um meine Ernährungspläne. Ja, richtig, etwas anderes machen (professionelle!) Ernährungsberater auch nicht. Aber wie erstellst Du nun ganz konkret solch einen Ernährungsplan „wie vom Ernährungsberater“?

Die Antwort: Indem man alle Zutaten mit ihren Mengenangaben auflistet, und für diese dann die Nährwerte berechnet. Ich verwende hierfür eine Excel-Vorlage, die ich für mich programmiert und über die Jahre verfeinert habe. Warum? Weil das viel schneller geht als jede App oder Internet-Anwendung.

Lesedauer ca. 2:50min

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Die Rezepte der BESTFORMING Diät

Ich habe alle Varianten der Rezepte der BESTFORMING Diät einmal komplett für Euch als 1min-Videos vorgekocht. Die Rezepte selbst findet ihr in den Ernährungsplänen der Diät.

Bei allem „LowCarb“ Gemüse (also allem außer Süßkartoffeln, Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln) könnt ihr frei nach Belieben zusammenstellen. Und bei Gewürzen könnt ihr gerne viel kreativer sein als ich, der nur einmal zusätzlich Curry verwendet hat 😉

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Alkohol: Der unterschätzte Faktor von Übergewicht

Ja, es stimmt. Alkohol in Maßen ist  gesundheitsförderlich. Aber nur, wenn „in Maßen“ bedeutet: Pro Tag maximal 1 kleines Glas (125ml = 1/8) sehr trockenen Wein, Sekt oder Champagner.

Unabhängig davon ist Alkohol eine Kalorienquelle, und zwar eine ganz spezielle. Leider eine aus Sicht Deines Körpers sehr ineffiziente. Aus diesem Grund ist Alkohol bei Übergewicht oft der Faktor, der zu unrecht unterschätzt wird.

Lesedauer ca. 2:30min

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Bananen

Warum ist die Banane krumm?

Weil Bananen an einer Staude wachsen und nach unten hängen, sich dann aber beim Reifen in Richtung der Sonne strecken. Dabei werden sie krumm.

© Bananen-Bild-Autor

Bananen haben zu Recht einen exzellenten Ruf als Zwischenmahlzeit für Sportler. Dass sie aber auch nachweislich gegen Stress helfen, ist weniger bekannt.

Lesedauer ca. 1:40min

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